快手的羊肉汤,用熟的羊脸肉煮汤,很快就能煮出奶白色的羊肉汤,味道和用羊腿熬出的一样。
这是熟的羊脸肉;
取一小块,切成肉片;
准备一小块羊血;
羊血焯水后放在盆子里待用;
菠菜洗净切大段;
炒锅里放清水,羊脸肉冷水放入;
羊脸肉在锅里要煮十几分钟左右(开锅后计时),
煮至汤汁变成乳白色,放入适量的羊血同煮;
煮开之后放入切段的菠菜同煮;
煮至菠菜断生,放适量的盐调味;最后放适量的白胡椒粉调味,即可盛出品尝。
羊脸肉要冷水入锅,水开后煮十几分钟,汤会变成奶白色。
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