先把肉洗净剁碎,放入切碎的葱,按个人口味加入盐跟料酒
将整只虾仁一分为二后加入肉末中,加入二分之一鸡蛋清,将肉末按一个方向搅拌
将馄饨包起来,这个步骤每个地方的包法都不一样。然后将馄饨先放沸水中煮熟,盛出后稍作晾干。
锅中倒入油,第一次炸油温不用过高,先将馄饨炸至微黄,盛出后加高油温,将馄饨放入锅中复炸,将切成大段的葱放入,微炸片刻,盛出即可。配上自制的油泼辣子跟香醋,味道棒极咯!
葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、
葱中含有相当量的维生素c,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所
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