新鲜鲅鱼一条
取鲅鱼肉,先从边上把鱼片下来,在跨鱼肉。
把鱼肉剁成鱼泥
五花肉剁成泥
把鱼肉和五花肉混合到一起
鱼馅加入泡好的葱姜水。
加蛋清、盐、味精、鸡粉、胡椒粉
加花生油、香油
鲅鱼馅调好了。
等包的时候加香菜
包好的鲅鱼饺子放锅里煮一下就可以了。
那些肉馅,主要是看肥瘦,肥肉做馅,饱和脂肪酸高不营养,热量也高,对人体不好,而瘦
如果用温淘米水洗两遍,再用清水冲洗一下,脏东西就容易除去了另外,也可拿来一团和好
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