韩国拉面/乌冬面

步骤1/6

材料洗净，切几片比较粗的胡萝卜雕花备用，剩下的胡萝卜刮丝备用。

步骤2/6

鱼丸沸水中小火煮至浮上水面，再煮五分钟(煮鱼丸的时间可以同时做下面的步骤)

步骤3/6

(有肉汤者省略此步)快速高汤熬法:鲜虾洗净剥壳(壳和头不要丢)锅中入油，放姜蒜片爆香，放入虾壳虾头，边炒边轻压虾壳虾头，直至出红油，放入600cc水大火煮沸，期间捞出浮沫丢掉，熬至汤汁变白，高汤就熬好了。再放入番茄丁熬煮提鲜。

步骤4/6在高汤/肉汤中放入300g的韩国辣酱和适量辣白菜，下海带结煮15分钟。胡萝卜片西兰花过水煮熟，胡萝卜丝下沸水烫30秒。

步骤5/6

拉面/乌冬面入沸水煮熟(按自己软硬口感确定时间)期间第一次煮沸后倒碗冷水。

步骤6/6

最后把面放入碗中，码入豆腐、海带结、胡萝卜丝、西兰花、生菜、鱼丸、虾子/肉片、胡萝卜花，再淋上汤汁，就可以上桌了~o(╯□╰)o