白菜、胡萝卜、洋葱切成丝。
锅里放少量油,放蒜爆香,接着放胡萝卜、洋葱、白菜下锅翻炒。
放年糕。
加水(得淹没年糕),加辣酱(一大勺),加白糖(一小勺),然后小火熬。
当熬到汁不多的时候,再翻炒一小会儿,注意表糊了。
起锅装盘。
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
白砂糖味甘、性平,归脾、肺经有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除
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