将梭子蟹洗净切块,加胡椒粉,加一勺淀粉搅拌,可以吸收螃蟹肉上的水份,搅拌均匀后,将螃蟹块放油里煎炸至金黄
姜切丝,蒜切蓉,大蒜叶切段,年糕切条备用。另起油锅,放姜丝,蒜蓉,辣椒酱,爆香;放煎炸好的螃蟹炒拌均匀,倒入年糕,加盐,料酒翻炒至收汁,加味精适量,再加大蒜叶翻炒至香,装盘。(味道还是不错的,就是珍珍在爆香蒜蓉的时候,火侯没掌握好,把蒜蓉爆的焦了点……——!卖相不是很好)
缓解神经衰弱味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病
味精的食用方法要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精,鲜味剂谷氨酸钠会转变
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