以前在沿海有条件,现在只能自己做,满意
新鲜的牛里脊,分割成1.5cm里脊片
分割好的肉片用刀背,拍一拍,使肉变嫩,然后,黑胡椒粉 ,橄榄油,一点红酒,腌制一下,3个小时
上锅,平底锅上油,7成热,下牛排,煎熟一面,再另一面,
7成熟,肉很嫩,好吃
煎牛排时 必须掌握好火候,不用煎太熟, 必须掌握好火候,不用煎太熟,7分足 生
虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久,但却因为到店铺陈设之前,已经完全熟成,而可
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