啦啦，没有定量，给大家更多的发挥空间。 另外，因为做完才想起传菜谱，倒是步骤木照片了，我尽量详细些
洗净排骨，多洗几遍，把明显血丝洗净。
姜切大片
将锅中填水，多些，撒上一把花椒，放入排骨，（水要没过排骨），倒入白酒，撒上姜片，开火煮沸
煮沸过程中，洗净高压锅，备用
并将葱切片
步骤3/7锅沸腾后，将浮沫打净，多打一会儿
步骤4/7用漏勺将排骨捞出，放置一旁（花椒，姜不用除净）
步骤5/7将排骨放入高压锅内，放入葱姜，加水没过，倒入酱油，放入少量盐，不盖盖煮沸
步骤6/7通过尝汤，判断咸淡，（汤要咸些才好），适当加盐，并将山药去皮滚刀块切入，盖盖，开火，中小火，一小时
在同时，淘米，一碗米，两碗水，三口之家的饭就有了，电饭煲开工吧
打浮沫是时间长点没关系，关键要干净
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