生蚝酿金瓜

步骤1/8

金瓜切1/4、去瓤。

步骤2/8

生蚝洗净，入开水锅中焯一分钟捞出、冲净、控水。放盐、胡椒粉抓匀。

步骤3/8

金瓜入开水锅中，加盐、糖、油入味儿，煮熟。

步骤4/8

同时生蚝加生粉拌匀（晃动、保证每个裹粉）。

步骤5/8

入平底锅煎金黄色、盛出。

步骤6/8

蒜蓉下锅炒黄、下生蚝炒匀，金瓜也熟了，放金瓜里。

步骤7/8

锅中加蚝油、糖、煮金瓜水适量，烧开、加水淀粉，稠了。

步骤8/8

浇盘中（不要浇瓜上）。