福包蛋糕

步骤1/4

可丽饼制作：（需要5片）
1.南瓜泥混合牛奶搅拌均匀
2.将面粉和砂糖混合 把南瓜牛奶分次加入 搅拌成滑顺的面糊
3.全蛋打散后 分次加入面糊中
4.将面液过筛
5.此时的面糊非常滑顺，没有结块或粉粒 打开饼铛预热
6.盛一小勺面糊 倒在饼铛上 轻轻蕴开
7.待表面面糊稍微凝固 面饼基本已经达到八分熟的时候 翻面再煎一下
8.将煎好的面饼放凉备用

步骤2/4

南瓜海绵蛋糕制作：
1. 鸡蛋打散后加入细砂糖，最高速打发至蛋液体膨胀，变浅发白，打蛋器划过蛋糊能留下痕迹，此时可看到里还有大气泡
. 转中速继续打发蛋糊，去掉大气泡，蛋糊渐渐变得光泽细腻，提起打蛋器，滴落的蛋糊痕迹不会马上消失
2. 筛入低筋面粉 翻拌均匀
3. 用玉米油将南瓜泥1稀释 拌入面糊中 轻轻翻拌至均匀 倒入模具中 烤箱预热180度烤17分钟
4.蛋糕片烤好后 出炉降温备用
5.用慕斯圈扣出形状

步骤3/4

南瓜慕斯酱制作：
1.南瓜泥3加牛奶混合后煮沸
2.加入冷水泡软的吉利丁片 搅拌至融化 放置一边等待降温
3.奶油打到七八分发（因为液体量比较大，所以奶油打硬一点儿也没关系）
4.把晾至室温的南瓜牛奶液倒入打发的奶油中 翻拌均匀

步骤4/4

组合：
1.用锡纸把慕斯圈底部包好，将蛋糕片铺在下面，倒入一部分慕斯酱 放入几块糖渍南瓜 再把剩余的慕斯酱倒入 放入冰箱冷藏2小时
2.把四张可丽饼 交叠铺开 将冻好的慕斯放在中间 用电吹风吹一下模具四周，轻轻脱模
3.用可丽饼将蛋糕包裹起来，尽量保持比较自然的状态，再顶部中央再覆盖上一张，做出一些褶皱的效果
4.可以用剩余的蛋糕片做出装饰，我用翻糖按出几个花型装饰在上面