步骤1/4鸡蛋蛋白蛋黄分离,分别放入两个容器内。
步骤2/4蛋黄搅拌均匀,分别加入橄榄油和鲜牛奶,10g白糖。搅拌均匀后,筛入低筋面粉,搅拌均匀。
步骤3/4蛋白打发,分三次加入白糖打发至能立尖。
步骤4/4把打发好的蛋白分三次加入准备好的蛋白液中,充分搅拌均匀。
蛋糕价值美国的一位蛋糕设计者说:对我来说成本中大部分是劳力,做一个一般的供150
蛋糕八大打法戚风打法-即分蛋打法,蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉
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