学的菜谱,尝试做做
肥牛切薄片,金针菇去根洗净中间来一刀,红绿青椒切丝。
金针菇用沸水焯好,捞起备用。
肥牛同样下锅煮熟备用。
锅里油7成熟后,倒入调制好的蚝油和糖。
倒入焯好的金针菇和青椒丝,翻炒。
倒入焯好的肥牛,一起翻炒上色。
因为用了蚝油,所以依据个人口味轻重,选择是否加盐。在翻炒时稍微点一点水,以防扒锅。
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝
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