可丽饼源起于法国布列塔尼省,
现在是广为熟知，
我们最常见的也就是班戟；
用荞麦粉做可丽饼，
既可以做成咸口的，也可以做成甜品，
节日期间，油腻的肉类吃太多，
做个甜品换换口味，
用柠檬酱代替奶油，少了油腻的感觉，
带给你的却是酸酸甜甜的口感，
还可以浇上巧克力酱或果酱，
亲朋挚友吃块千层可丽饼，喝杯咖啡，
作为下午茶的甜点甚是惬意。
准备荞麦粉和面粉；
荞麦粉的颜色比面粉深，2种面粉放入盆里，放入盐；
倒入一个打散的鸡蛋；
放入橄榄油，用手抽搅拌；
一点一点的加水250ml，将面粉搅拌成粘稠的面团；
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚；
第二天早晨拿出面团；
逐步加入250ml的水，加一次水，用手抽搅拌均匀再加下一次；
全部加完水后，面团变成稀稀的面糊；
平底锅抹少许的油；在配方之外的用量，非常少；
放入一勺面糊，转动锅子让面糊流向四周，小火加热；勺子是电饭锅自带的；
待其全部凝固后，可翻面；
稍等片刻，即可取出；所有的皮依次全部做完；这些面糊共做出20张可丽饼；
取一张可丽饼，抹上一层柠檬酱；
再盖上一张可丽饼，再抹一层柠檬酱，依次做完，共用15张可丽饼；
全部做好后，用利刀切成自己想要的大小，我切了二刀；
吃的时候，可浇上巧克力酱、果酱的汤汁，我用的果酱是整粒果酱，果肉和汤汁是分开的；配一杯咖啡，甜蜜的下午茶开始哦。
这些面糊用20cm的平底锅共烙出20张可丽饼，大小可根据锅子的大小定，务必用不粘锅。
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