根据君之方子做的 少加了糖。呃~(╯﹏╰)b感觉自己是失败了 可能最后拌的时候有些消泡了 但是!!!尽管不那么蓬松,口感还是非常非常非常非常地好!极力推荐给大家!
步骤1/8蛋黄蛋白分开,可可低粉混合后过筛,黄油化成液态
步骤2/8打发蛋白,分三次加入40g糖 打到拿起打蛋器会有弯曲尖角即可
步骤3/8蛋黄里加入剩下20g糖 稍微打发到体积蓬松 分三次加入黄油 使黄油和蛋黄充分融合
步骤4/8加三分之一的蛋白到蛋黄里,从下向上搅拌
步骤5/8搅拌后倒回蛋白糊,继续从下向上拌匀
步骤6/8倒入可可和低粉
步骤7/8加快点速度搅拌哦 倒入八寸蛋糕模具中(烤盘也可以)
步骤8/8175度烤15分钟左右 用牙签扎一扎 没有残留物就可以了
君之的方子是用八寸方烤盘 我放八寸蛋糕模中也可以 烤的时间也要注意下 不能烤太干哦
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