凉粉,是凉粉草及大米所制作的凉粉,使用凉粉草煎汁和以米浆煮熟,冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物,冻类食品,暑天可作解渴品。长期食用,具有清热解毒、降压抗癌之功效。凉粉是盒装的在超市都有卖,很方便,买回来用水加糖(盐都行,按个人口味)煮开冷却5分钟,全程用时只要十分钟就可以享受了。。
在超市买的“江门速食黑凉粉”一盒是100克。
我这里只用了50克的量。
先用少量冷水调成无核稀糊状搅匀。
再倒入剩余3小碗左右的冷水边煮变搅至沸腾,关火。
倒入布丁模具中自然冷却。。(没有模具倒入一般的碗也行哈)
冷却10分钟就已经成膏状了,可以加入炼奶或蜂蜜,(不加也行,本来也有点甜味,加少量炼奶会比较香)放入冰箱效果更佳。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有