步骤1/6玉米洗净煮10分钟捞出晾凉取粒
步骤2/6玉米粒中倒干淀粉拌匀;
步骤3/6取平底锅烧热锅底放油,倒入玉米粒推平;
步骤4/6小火煎5分钟,小心底部焦掉;
步骤5/6煎至成型不散开再倒油,没过玉米饼;
步骤6/6开中火油升温至7成,炸至玉米饼金黄酥脆关火倒出油,玉米饼撒上白糖出锅。[心]
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
但是由于烹调时加入了某些酱汁调料和原料本身出水,使菜肴看上去汤汁增多了,通过勾芡
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