肠仔面包

步骤1/12

称好所需原料。

步骤2/12

分别往面包机桶里加入牛奶、盐、糖、蛋液、高粉和酵母。

步骤3/12

选择和面程序，开始和面，三次一共45分钟。

步骤4/12

终于出了膜，虽然很丑。

步骤5/12

室温发酵至2倍左右大小。

步骤6/12

排气，分成7份，滚圆，中间发酵15分钟。

步骤7/12

利用这15分钟将鸡肉肠去皮，切段。

步骤8/12

将前面的7个剂子，分别拆分为2个，搓成长条。

步骤9/12

依次将鸡肉肠分别卷好。

步骤10/12

再将做好的肠仔包进行最后发酵40分钟左右。

步骤11/12

面包表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，170度，20分钟。

步骤12/12

烤好的面包。