老鸭粉丝汤

步骤1/13

我最爱的小吃之一。

步骤2/13

鸭血和鸭杂，我用的都是现成熟食（如果是生的，处理起来会麻烦些，不过有付出就有回报，新鲜的肯定味道更正。至于材料的量你也不必一定守着上面的量，“随便”看着放就行，你的汤你做主）！

步骤3/13

粉丝最好用绿豆粉丝，实在没有就用红薯粉吧，用温水泡软。

步骤4/13

油豆腐切成小块，生菜和葱洗好，处理成需要的样子。

步骤5/13

锅中倒入少许油，把花椒爆香后捞出。

步骤6/13

倒入鸭杂，翻炒两分钟。

步骤7/13

倒入高汤（或开水）。

步骤8/13

把切好的油豆腐放起去。

步骤9/13

加适量大喜大牛肉粉。

步骤10/13

水沸起后，倒入鸭血（鸭血本身是熟的，再加上多煮易老，所以不要提前放）。

步骤11/13

加入泡软的粉丝。

步骤12/13

再次沸起，加入盐和白胡椒粉调味。

步骤13/13

撒香菜和香葱即可。