南洋风焗咸呛蟹

步骤1/6

准备好所有食材。咸呛蟹掰开来、去肺并剪成两半，给蟹裹上太白粉。土豆削皮后切滚刀块、洋葱切块、千页豆腐切片、蒜头生姜切片。

步骤2/6

处理好的食材。

步骤3/6

锅内倒3勺油，煎黄咸呛蟹。

步骤4/6

倒掉剩油。重新起锅，倒油1勺，爆香蒜片和姜片，煸炒洋葱，下土豆块和千页豆腐，加入调味品盐、糖、咖喱粉、蕃茄酱和水，焖一会儿关火。盐只要加一点点，因为咸呛蟹已经够咸了。

步骤5/6

将焖好的食材转移至砂锅内，最上面放咸呛蟹。

步骤6/6

大火滚煮后千页豆腐会膨胀，拿大叉子戳破豆腐就会瘪下去。大火后转最小火炖15分钟至土豆烂熟即好。