土豆丝炒肉丝

步骤1/8土豆削皮切丝备用，里脊切丝备用。

步骤2/8葱段分两部分，一部分切丝，一部分切碎块。蒜切成片，和葱碎块放一起备用。

步骤3/8青椒切丝，香菇切丝，和葱丝放一起备用。

步骤4/8番茄切碎，越小越好，不用番茄酱是有防腐剂，新鲜番茄切成酱就行。备用。

步骤5/8油锅倒油适量，放入几颗花椒。大火加热

步骤6/8放入蒜片和葱碎块，翻炒有香味后倒入肉丝。翻炒至肉丝变白，放入半勺五香粉，翻炒几下，倒入红烧酱油几滴，在倒入醋几滴翻炒。

步骤7/8加入土豆丝翻炒，加入番茄翻炒，加入辣椒粉一勺翻炒。颜色变红后，加少量水。

步骤8/8加入葱丝，香菇，青椒，不翻炒，加少量水保证不糊锅，盖盖中火闷。两分钟后，开盖，加一勺盐(5g)，翻炒，大火收汤盛出盘