步骤1/7鸡胗泡洗干净,在鸡胗上划出花刀。
步骤2/7划好的鸡胗再用清水泡洗出血水,锅中放清水,把鸡胗焯烫。
步骤3/7换清水,加入老抽,料酒,大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色,捞出备用。
步骤4/7土豆球解冻,抖上干淀粉,下油锅炸至金黄。
步骤5/7炸好的土豆球控油,锅中留底油,下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆。
步骤6/7加入蚝油,酱油,盐,花椒油,尖椒片炒匀。
点水淀粉,点明油出锅。
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有