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素炒土豆丝

本来是说炒玉米粒，尖椒玉米粒，美味无极限啊，可惜只有一个玉米了，哥哥说想吃玉米稀饭，反正天这么热，也吃不下什么，就做了玉米稀饭，炒了个简单的土豆丝，合着自己做的泡椒凤爪，还有拌了个凉菜，家人在一起有说有笑的吃着晚饭，很幸福，我从来就觉得吃饭不仅仅是吃饭而已。

豆豆的美食之旅
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难度简单

口味微辣

工艺炒

厨具平底锅

营养信息详细信息>>

素炒土豆丝热量：225 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：2克
碳水化合物：17.2克

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食材主料/辅料

土豆两个、干辣椒段几段、大蒜两个、姜丝适量、花椒几颗

素炒土豆丝的做法步骤

步骤1/6

大土豆两个，去皮洗净切丝，然后泡在水中待用（我换了一次水）
步骤2/6

干辣椒剪段，蒜瓣用刀背拍碎，姜用刀背拍碎切一下成大条
步骤3/6

锅热入适量油，小火爆香干辣椒段蒜瓣姜丝和花椒粒
步骤4/6

然后下入泡水后沥去水份的土豆丝快速翻炒均匀
步骤5/6

放入一勺盐继续炒匀，翻炒一会
步骤6/6

炒好关火装盘即可

小窍门

土豆丝急火快炒才好吃；
喜欢脆点的就少炒一会儿，断生就可以了，喜欢软点的就多超一会儿；
虽然只放了盐，可是味道很好，最后出锅前也可以放点鸡精；
这是昨天的晚餐，配的玉米稀饭和自制的泡椒凤爪，还有一个拌的小凉菜，这么热的天气，这么些清爽的小菜反而会备受喜爱。

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