看到最近的千层蛋糕卖的火热啊,自己做个吃呗,不过冬天西安的榴莲好贵,20元一斤,买了个小的,2斤,刚好够了~不喜欢榴莲的朋友换成其他水果也是可以的,芒果,草莓,都很好吃呢!我这个方子刚好够做1个8寸的蛋糕和一个班戟。
把所有材料备好,黄油忘记拍照了,不加黄油饼皮会粘锅的~
牛奶,20g糖,鸡蛋,混合搅匀,筛入面粉。
黄油放进微波炉打1分钟化开,加入面糊中,最后再过筛,这样就没有小疙瘩了。
把所有饼皮都烙好,放凉待用。
把榴莲肉取出来。
去除榴莲核。
随便捏一捏像这样就可以了,熟透的榴莲是软的,如果生的榴莲发硬,是捏不烂的。然后放进冰箱冷藏。
接下来打发奶油,我用的这个是特百惠的龙卷风手动打发器,虽然有点小贵,但是超级好用啊,如果打发的量不大就不需要用电动打发器了,打发蛋清也是超级快的,转一会就好了。
打好的奶油。
这时候饼皮也就凉的差不多了,就这样把奶油抹上去。
然后一层榴莲,一层奶油、、、就这样大概10层的样子。
做好的蛋糕放进冰箱冷冻半小时就好切了。
切完一刀把刀擦干净,这样切出来干净。
我冻得时间短了点,因为迫不及待了,哈哈
开始享受美味吧~
芒果切小块,和奶油一起放入饼皮,裹起来就是班戟了~
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