蛋清蛋白分离.装蛋清的盆子里不能有一滴水或者油.蛋清里也不能有蛋黄!
蛋清隔温水低速打发
步骤3/8打至粗泡加入细砂糖。细砂糖分3-4次加入
如果想加色素的话加入几滴色素.这里放了3滴
一直打发到提起打蛋机出现如图的坚挺小角.比较短的那种
装入裱花袋
挤在烤盘或者烤网上,铺好油纸(/ω\)
放烤箱.100℃10分钟左右.
挤蛋白的时候尽量小一点吧.不然烤很久.
白糖的功效与作用白砂糖味甘、性平,归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
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