其实，会再多的菜式，炒一道青菜是最基本的，也非常考验功力。今天炒了一道菜心，味道很好，决定写一下。
步骤1/3菜心洗干净，切段。
步骤2/3锅大火，烧热油，将切成段的菜心倒入，大火翻炒。稍微见炒软，放盐，炒匀。
放一点点冷水，炒匀。即可起锅。
1.一直保持大火炒是青菜好吃的关键2.速度要快，不论是翻炒还是放盐3.最后放一点点水可以让菜看起来鲜亮，而且不会油腻。
白灼菜心白灼菜心能够在最大程度上保留了菜心原有的口感风味及其营养价值，并且味道比
菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西等地
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