将豆腐切好放入稻草上,上面最好再加一层稻草,放在阴凉蔽光处放七天左右。
将菜籽油倒入锅中烧至冒烟,关火放凉。
将所有调料放入较大的容器中,把发酵好的豆腐放入容器滚至全部裹上调料。
小心地将裹好调料的豆腐一块一块地码在干燥的密封罐内,倒入凉好的菜籽油,放上几天就能吃到美味的红油腐乳啦!
腐乳(臭)的营养分析臭腐乳中维生素B族的含量很丰富,常吃不仅可以补充维生素B12
制作菜肴时,则需要考虑将要制作的菜肴的口味,总的来说口味较重的菜肴可以使用红方腐
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