备好材料
把白砂糖放入牛奶中隔水加热融化。此时就可把鸡蛋充分搅拌(我用的是全蛋)
待牛奶冷却后(把碗放进冷水中了加速冷却),将打散的鸡蛋倒进去(记得牛奶不能是热的,不然就成蛋花喇)
隔水加热约15分钟,中途可以揭锅看看凝固程度,防止炖老了。
大功告成,味道也是棒棒的
至于放多少糖就视乎你喜欢什么样的甜度咯,我这个是不算很甜的。
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
白砂糖味甘、性平,归脾、肺经有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除
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