豆腐皮3张一叠,卷起,用线捆扎
2勺生抽,半勺老抽,1碗水,将捆好的豆腐皮浸泡1小时左右直至变软
水开后蒸6、7分钟,取出后分开冷却防止粘连
冷却后切块,将刚才浸的汁水及蒸出来的水混合,再加1勺生抽、2勺油、小半勺糖,中小火煮直至汁水基本收干,盛起。
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
生抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。生抽的食用禁忌不能吃过多,
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