红丝绒蛋糕

步骤1/18

準備好全部材料

步骤2/18

面粉和红曲粉混合，过筛3次！

步骤3/18

混合好，放一边待用

步骤4/18

蛋黄，蛋白分离

步骤5/18

加入20克砂糖搅拌均匀

步骤6/18

分三次加入牛奶

步骤7/18

再分三次加入色拉油

步骤8/18

混合好的蛋黄液

步骤9/18

加入刚才过筛好的粉

步骤10/18

混合好的蛋黄糊

步骤11/18

加入少许白醋和剩余的砂糖，打发蛋白

步骤12/18

打发好的蛋白，分次混合到蛋黄糊里！同时预热烤箱150度！

步骤13/18

混合中

步骤14/18

混合好的蛋糕糊

步骤15/18

我用的是一个6寸和4寸的模具，装好后，用力震几下，消掉大的气泡

步骤16/18

150度40分钟！个人觉得蛋糕需要慢烤，才能细腻!

步骤17/18

入炉，等40分钟！出炉后必须倒扣，等冷却了才脱模！

步骤18/18

裱上奶油，装饰下！就很漂亮了！很漂亮的红色，像天鹅的绒毛一样细腻！口感相当丝滑！情人节不错的选择！