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面筋闷小白鱼

老人吃鱼的好处多吃鱼对老年人养生很有好处。由于鱼脂肪里所含的脂肪酸，是促进大脑发达的最高物质。它有助于减少大脑的炎症，保护大脑的血液供应。老年性痴呆症，就是因为大脑中这种脂肪酸逐渐减少造成的。但多吃鱼类可补充这种脂肪酸，从而可预防痴呆。且能预防动脉硬化和心肌梗塞。亲戚送的是野生小白鱼，就配上面筋一起煮，营养丰富，口感极好

天山可可
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难度普通

口味鱼香

工艺焖

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

面筋闷小白鱼热量：728 千卡

脂肪：33.2克
蛋白质：16.2克
碳水化合物：0.1克

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食材主料/辅料

小白鱼 400克、面筋 200克、干辣椒适量、香菜适量、酱油适量、食用油适量、姜适量、葱适量、鸡精适量、料酒适量、白糖适量

面筋闷小白鱼的做法步骤

步骤1/9

材料：煎好的小白鱼面筋葱姜干红辣椒香菜酱油白糖鸡精水料酒
步骤2/9

葱洗净切段，姜切成片，干红辣椒切成段香菜切成沫面筋从中间切开，切成长条
步骤3/9

锅里油烧7成热，加葱姜辣椒爆香
步骤4/9

加小白鱼，拌均匀
步骤5/9

加料酒和酱油，翻炒加水，水要盖过小白鱼，加少许白糖
步骤6/9

加面筋
步骤7/9

中火加锅盖焖，中间翻动两次
步骤8/9

直到汤稠，加鸡精，香菜末出锅装盘
步骤9/9

鱼香味美，口感极好。

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