干蘑菇片用水发胀,蘑菇片泡好后挤掉多余水分
甜椒切块,芹菜切段,银杏煮熟
锅加热至三成倒入食用油,继续加热至五成,放入蘑菇片,煸炒出香味,放入甜椒、芹菜、银杏,加盐及蚝油,翻炒均匀即可出锅上盘。
炒菜爆锅时放碘盐,碘的食用率仅为10%,中间放碘盐食用率为60%出锅时放碘盐食用
食盐的食用宜忌宜食食食盐适宜急性胃肠炎者、呕吐腹泻者,炎夏中暑多汗烦渴者、咽喉肿
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