这个披萨的饼底我是跟上一个菜谱菠萝包的面团一样的,只是分开,一小半菠萝包,一大半饼皮。配菜跟芝士大家都可以按照自己喜欢,放多少都可以的
同样也是将低筋面粉,糖混合,倒入混合好的酵母水。揉成团,加入室温软化的黄油继续揉
揉成团之后就可以发酵1到2个小时了
面团发酵好后排气,然后用擀面杖擀薄,放到事先铺好锡纸的披萨盘上,整理成你喜欢的形状,一般边边要厚一点。以后就可以放置一边,二次发酵
二次发酵的同时,就可以切好你喜欢的配菜啦
发酵好的饼皮就变得胖胖的,用叉子在底部叉满洞洞
涂上披萨酱
放上芝士,和你喜欢的配菜
放好配菜之后,再加上披萨酱和芝士。
在饼皮刷上蛋清,就可以放入烤箱烤了。我家迷你烤箱没那么给力,大概200度烤了20分钟。中途拿了两次出来刷蛋清,这样披萨的边边颜色就比较好看。
开动了,不客气了
挑选的配菜要较小的水份,如果确实喜欢水份大的配菜,可以先烤干一下配菜。
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