侉炖醋香鱼

步骤1/10

把糖、醋、黄酒、豉油、老抽、鸡粉等勾兑成汁备用。

步骤2/10

炒锅上火注入烹调油，油热炸香八角和花椒。

步骤3/10

然后下入葱姜蒜煸香。

步骤4/10

倒入勾兑好的汤汁，加入适量的清水。

步骤5/10

汤烧开放入洗净剞好花刀的鳜鱼。

步骤6/10

盖好锅盖焖煮5分钟。

步骤7/10

焖煮5分钟后把鳜鱼翻身再继续煮另一面。

步骤8/10

...

步骤9/10

继续炖8-10分钟汤汁浓稠便可出锅，起出鱼码盘后汤汁略熬下入少许青豌豆。

步骤10/10

然后把汤汁浇到鱼身上便可上桌食用。