排骨、秀菇洗干净。
青红辣椒切丝。
锅内放油,烧热。
放入排骨,稍微炸至两面微黄。
放入酱油,盖上锅盖焖一下。
放入料酒,盖上锅盖焖一下。
放入适量的水,烧30-40分钟。
放入青红辣椒丝,大火收汁,用锅铲不断翻炒。
最后放入秀菇(新鲜的菇子很容易出水),很快的翻炒后,加入适量的盐、鸡精。
盛盘即可。
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