红咖喱在咖喱中是最辣的,用来炖土豆鸡腿味道还不错。
准备材料
土豆去皮洗净切块,胡萝卜洗净切块;
鸡腿洗净切成小块;
炒锅里放适量的油,油热后放入葱花炒出香味;
放入鸡腿翻炒;
待变色后倒入一勺料酒;
翻炒均匀后放入适量的清水;
鸡腿稍炖一会,放入土豆胡萝卜;
放入清水没过食材;
炖20分钟左右,放入红咖喱;
翻炒均匀,即可起锅。
炖煮时水量一次放足,咖喱会吸水,此菜适合于配米饭。红咖喱用泰式咖喱。
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