一直很爱85度C的椰丝小方,但是价格并不便宜,所以就萌生了自己做椰丝小方的想法
步骤1/4准备一个小盆子,先将80ml牛奶,80g玉米淀粉混合,搅拌均匀,不要沾盆底
在锅中放入260ml牛奶,40g白砂糖,100ml椰浆,中火煮沸
煮沸后,开小火,将步骤一中的牛奶淀粉混合液迅速并轻轻倒入锅中,并沿同一方向搅拌至粘稠状,迅速倒入事先铺好的椰蓉的模具中
放入冰箱冷藏3-5小时,切块,撒椰蓉,使其充分包裹小方
模具的话我是用的之前放龙眼的透明盒子,要把握好玉米淀粉的量,不然做出来的小方可能就比较碎,也不好切
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