红烧大排香干

步骤1/14

食材：1，选纯精剔骨大排四块

步骤2/14

食材：2，清美薄香干四块

步骤3/14

大排洗干净，用刀背敲松敲薄，

步骤4/14

铺平放碗内

步骤5/14

用一勺料酒一勺老抽和少许椒盐粉调成汁

步骤6/14

将调好的汁浇入大排内，酱腌20分钟

步骤7/14

将香干斜披成三角形，更利于入味

步骤8/14

坐锅热油一勺半，均匀荡开

步骤9/14

将大排捞起入油锅两面都煎一煎

步骤10/14

再放入香干一起干煎一小会儿

步骤11/14

加入八角茴香少许，并倒入刚才剩下的料酒酱油汁

步骤12/14

加点水，大火烧开之后转中火炖一会儿，汤汁差不多的时候加糖适量

步骤13/14

略煮收汁将干未干即可关火

步骤14/14

出锅装盘，撒入葱花，浓香扑鼻