无油无水蒸蛋糕0

把鸡蛋，糖，盐，醋一起放到打蛋桶上，打蛋桶要无油无水都知道吧！锅里烧上水

打蛋器开到最高速，把盆倾斜来打

打到大泡都差不多消失了，感觉蛋糊有点浓稠了，发白了就转到一档，切记转到一档再打几十秒就行了，打太久了反而会没既么松软。提起蛋头滴落有点痕迹就行了

筛入低筋粉翻拌，手法都知道了吧！

模具上薄薄的抹上一层油，至于什么油你喜欢就行，有味的油你接受味道就行，倒入模具，我随便拿了个装菜用的碟子，目测七寸，开水上锅蒸，记得一定是开水

十五分钟就熟了，先别关水，把盖小心掀开上，保持开火蒸几十秒再关火，这样没有蒸汽水也不回缩

很软吧？