台湾卤肉饭

步骤1/6

冷水下锅煮三个鸡蛋（我没用现成的卤蛋，我觉得自己煮出来再和肉一起卤的超好吃）

步骤2/6

锅内倒少量油，五花肉切好过热水后和洋葱一起下锅翻炒。（多炒一会儿，让肉本身的油也出出，这样肉吃起来香而不腻）

步骤3/6

加入冰糖上色，然后放入生抽老抽以及白酒，翻炒后加入一碗水，撒上胡椒粉和五香粉，放八角、香叶。

步骤4/6

放入香菇和剥好皮的鸡蛋，小火炖30分钟，加盐再微火炖10分钟。（中间可以看看锅里的汤，如果汤太少可以适当添点儿水，以防干锅）

步骤5/6

做好开水，油菜整棵和胡萝卜片过盐下水焯一下，摆盘上桌咯！

步骤6/6

也可以这样，看起来很美味吧？当然吃起来更美味嗒！