香菇豆腐烧排骨

步骤1/6

干香菇提前用水泡发，去蒂洗净，切成小块。（旁边的蒜叶不是这道菜的配料哈~）

步骤2/6

排骨加适量水淀粉和生抽腌制。（排骨可以剁小块一点，我这个买的时候忘记剁小了，个头太大不好入味）

步骤3/6

豆腐切块。

步骤4/6

热锅入油烧至七分熟，放入豆腐块煎炸至两面金黄色，滤油后盛出。（可以接着把腌制后的排骨稍微煎炸一下，易熟易入味）

步骤5/6锅内留余油，烧热后放入适量番茄酱煸炒，再倒入香菇翻炒均匀，加入糖、生抽和适量的水，煸炒均匀。

步骤6/6

倒入炸好的豆腐块和处理过的排骨，加入盐和鸡精，盖上锅盖，中火烧至入味，勾薄芡撒上葱花，出锅装盘。