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香焖禾花鱼

爱生活的馋猫12
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禾花鱼 500克、尖辣椒 2个、蘑菇(可换番茄更好) 5个、蒜末适量、姜片 5片、蚝油 1瓷勺、酱油 1瓷勺、黄豆酱 1瓷勺、盐 1.5量勺、水大半碗、番茄酱 2瓷勺、料酒少许

步骤1/5

禾花鱼去除内脏洗净，鱼鳞不用除
步骤2/5

尖椒洗净斜切段，蘑菇切片。中火热锅放入适量油，把禾花鱼放入煎，煎至两面金黄便可出锅备用
步骤3/5

煎至这样便可，这时如果锅没有焦块，便可就着热锅放油爆香蒜姜，放入蘑菇翻炒一分钟再倒入青椒翻炒，倒入少许料酒翻炒一分钟，逐步加入酱油，耗油，番茄酱，黄豆酱，大半碗水煮沸
步骤4/5

再倒入禾花鱼，盖上盖子焖五分钟，掀盖翻面两三次，试味合适便可出锅。
步骤5/5

成品图