脆皮干菜千层饼

准备好面粉、干菜。需要说明的是我这个干菜是烧在干菜肉里的，肉吃完了，剩下干菜，就拿来做饼，没烧过的干菜不适合作这样的饼，会太干硬。

面粉中加一点点盐，加稍烫点的温水和成稍软的面团，醒20-30分钟。

醒好的面团放在撒了干粉的在砧板上。

把面团撖薄。

涂薄薄一层色拉油，把干菜均匀撒在上面。

从中心向边缘划一刀。

如图卷起。

卷到头后，捏住四周。

撖成薄饼。

平底锅放少量油，把饼胚放入，先中小火煎熟，再大点的火把外层的饼皮煎脆即可。