素肉排套餐

步骤1/13

胖胖的杏鲍菇一个，洗净

步骤2/13

从中间剖开，去除两端不平整的圆弧，切成平整的菇排

步骤3/13

杭椒切丝，取几片洋葱切丝

步骤4/13

将菇排下开水焯熟，焯熟立马过冷水，沥干水分

步骤5/13

平底锅热油少许撒些盐，下菇排小火煎

步骤6/13

翻面，可再撒些盐

步骤7/13

菇排煎得差不多时，趁锅内尚有余油下洋葱丝杭椒丝煎炒熟

步骤8/13

米饭盛盘(我闷的米饭里有糙米，所以颜色不均匀），肉排装盘，再拣上3只泡椒，接着将炒好的青椒洋葱倒入，再将菇排夹在盘中

步骤9/13

洋葱切末，加上黑胡椒粉，用锅底剩油煎熟

步骤10/13

加蚝油可乐适量食盐拌匀

步骤11/13

加水淀粉勾芡收汤

步骤12/13

将黑椒洋葱汁浇在菇排上

步骤13/13

炒好的青椒洋葱丝上可加些自己喜欢的调料，我加的是爱之味酸辣酱