吃海鲜长大的孩子总少不了要做这道菜
将葱姜蒜切成蓉状…好吧我太懒切的全是块状…然后加一点盐,稍微用筷子拌一拌。
加入海蛎。
加入地瓜粉。
像这样。
滴入一至两滴辣椒油。
滴入一滴料酒,不要多,因为海蛎搅拌时易出水。
搅拌好像这样,注意筷子不要戳破海蛎。
热油下锅,平铺摊开
翻一面。
这时可以在边缘加入一圈蛋液,这次忘记买蛋,所以没加。
完成后再撒一点葱花(翻面的时候翻破了,没法成一个完整的饼状
千万别买超市泡在水里的海蛎,这样拌粉的时候会不停出水,煎的时候也不易成形,菜市场现剥的海蛎才是真爱~
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