海蛎洗干净 ,将水沥干 ,【将鸡蛋打散在碗中,先放一旁】
海蛎、蒜、盐、地瓜粉、适量水搅拌,搅拌好后, 将锅内放油,热后倒入搅拌好的海蛎 【温馨提示:如果海蛎过多可分两次做 以免太厚】
倒入锅的海蛎不要翻动,待成形后翻到另一面,倒入刚才拌好的鸡蛋 ,适当时翻面!OK,加点红红的甜辣酱,超好吃~
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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