溜肉段

步骤1/10

把所有食材洗净备用。

步骤2/10

肉切小方块，青椒掰成小块、剩下的配料切好；再用清水调制1小碗水淀粉。

步骤3/10

用水和色拉油加淀粉调成淀粉糊。

步骤4/10

给小肉块上粉，让其充分被淀粉糊包裹上。

步骤5/10

这时烧热油锅迅速把青椒过遍油捞出。

步骤6/10

把裹好粉糊的肉下锅炸至金黄色捞出。

步骤7/10

再次炸至第二遍捞出。

步骤8/10

炸好的肉段。

步骤9/10

锅内少量余油，下葱、姜、蒜爆香然后加酱油、糖、盐和小碗水淀粉芡汁；这时将肉与青椒下锅迅速熘炒出锅。

步骤10/10

作品完成，好滋味。