纯手工奶香吐司

步骤1/21

材料准备好

步骤2/21

用少许温水溶解酵母，静3--5分钟

步骤3/21

除黄油以外的材料一起倒进高粉里

步骤4/21

揉啊揉，揉成这样起筋！

步骤5/21

可以把提前软化的黄油加进去了！一直揉至出膜状态

步骤6/21

揉十分钟这样！
全程我都是一只手揉面哦！

步骤7/21

这个量少15分钟搞定
没有面包机锻炼了我揉面的技术

步骤8/21

盖上保鲜膜发酵40--60分钟！
我有个不用烤箱发酵的技巧，直接在盆下面放个充好电的电暖宝即可！方便，省事。 天太冷直接烤箱发酵最好啦

步骤9/21

哦啦！发至2-2.5倍大！手指戳一个洞，不回缩即可

步骤10/21

排进空气！盖上保鲜膜再醒25分钟！
过程虽漫长，做出来好吃的吐司值了

步骤11/21

醒好了！

步骤12/21

用擀面棍擀之椭圆形！

步骤13/21

擀好之后基本和吐司模具差不多长度！

把面皮反过来！

步骤14/21

这样卷

步骤15/21

尽量卷紧一点哦！做出来不会有大洞，我的那个一头地方没有卷紧，不太美观！

步骤16/21

放进250g吐司模具里！（可以放烤箱发酵！）

我还是上面的方法发酵的！超简单！把吐司模具盖子盖上！下面放个暖宝袋！外面用方面袋系紧！我发面也经常这么做！赞！吐司模具抹一点黄油！盖子不要抹

步骤17/21

发酵40-60分钟！这样了！
九分满！太有成就感了！
全程一只手揉面觉得比两个手一起上好使！这个要自己好好探索的

如果不是加盖的吐司发至八分满即可！

烤箱提前预热135度上下火5分钟！

步骤18/21

我一举几得啊！一起烤！
135度、上下火、20分钟即可
（每家烤箱脾气不一样，温度仅供参考哦）

步骤19/21

拿出立即倒扣，轻松脱模！一点都不沾！

重要一点：吐司进模具之前，可以在模具的内壁用油刷，刷一点点黄油在上，模具上面盖子不要刷（黄油软化了，丁一点在碗里，我就是蘸这个黄油抹的，这是节省技巧）

步骤20/21

哦啦！倒过来凉了之后再切！

步骤21/21

晾网凉了之后切片！我用锯齿刀切的！想怎么吃怎么吃！

夹什么都OK！比如：鸡蛋！抹番茄酱、都好使