准备材料。
五花肉入凉水下锅煮。
煮至出血沫捞出。
梅干菜洗多次,把沙子洗掉控干水分。
取一蒸碗 放上梅干菜铺一层。
再铺一层五花肉。
再一层梅干菜,边铺边压实 这样依次。
........
最后填满为止。
浇上腐乳汁2勺半左右。
高压锅上汽后,上锅蒸30分钟转小火再蒸1小时。
完成。
又名干冬菜、咸干菜、霉干菜、梅干菜。霉干菜主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地和广东惠
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