步骤1/15准备所需材料。
步骤2/15将猪肉洗净剁成肉沫,也可以买现成的肉馅,回家再剁一剁。
步骤3/15将肉沫放大碗内,加入切碎的蒜、葱。
步骤4/15再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
步骤5/15将调料和肉沫搅拌均匀。
步骤6/15辣椒洗净,去净内部的籽。
步骤7/15用手掰开辣椒酿入肉馅。
步骤8/15把辣椒填满肉馅。
步骤9/15依次酿好。
步骤10/15平底锅放入食用油烧热,放入酿好的辣椒,有肉的一面朝下。
步骤11/15煎至金黄色后反面,煎至熟透。
步骤12/15取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
步骤13/15倒入调好的酱油淀粉勾茨。
步骤14/15把茨汁煮开即可。
步骤15/15辣椒装盘,淋上茨汁。
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