菠菜面

新鲜菠菜，去根，洗净，沥水。

锅中放水，水开后放入菠菜，焯2分钟，去掉草酸，捞出沥干水份。

焯水后的菠菜用刀多切几段放入料理机打碎，没有料理机的用刀剁碎，能剁多碎剁多碎，呵呵比较费力！

鸡蛋搅匀，放入菠菜碎。

放入盐一点点就可以，增加韧性。

放面粉，这个量不用称，可以用碗半碗半碗的放，边放边搅匀，一直到棉团状，不粘手,用手揉成面团。

面团多揉几下，不断加入面粉，有面条机的切成小块压成片，面越硬越劲道。

切一块，擀成薄皮，或用面条机压成皮！

面皮折叠后切称面条。

大火烧开水后放入面条，煮开后再浇碗冷水，把面煮熟无硬芯。

捞出后的素颜。

加入自制卤子肉，辣椒油，喜欢什么加什么！

来来来，尝一口嘛！！营养，好看，好吃，任性！